Bricks Chèvre Miel et Noix

Voici une recette très très simple de Bricks au bon goût Sucré/Salé, que j’aime préparer en amuse-bouche, en Entrée ou même en Repas léger accompagné d’une simple salade verte…

On les prépare en quelques minutes seulement, vous pouvez les faire frire ou les cuire au Four, je préfère largement  la cuisson au four pour cette recette,beaucoup moins grasses

vous pouvez les manger tièdes ou froides…

ce que j’aime:

  • son croustillant
  • le mélange sucré/salé
  • le mélange des texture( croustillant, fondant et croquant)

La recette en Vidéo (compilation 3 Bricks Spéciale Ramadan)


Ingrédients pour une douzaine de bricks

  • 6 feuilles de brick
  • 200g de chèvre frais
  • une Bonne cuillère a soupe de Miel (+ou- selon Goûts)
  • 40g de noix décortiquées

Pour commencer, Préchauffez votre four a 200 degrés

Découpez chaque feuille de bricks en 2 demi cercles

Pliez la partie arrondie de la brick , déposez une cuillère a soupe de fromage de chèvre , puis une demi cuillère a café de miel (+ou- selon Goûts), puis les éclats d’une demi noix concassée…

Vous pouvez maintenant procéder au pliage de la brick , en rabattant la partie avec la farce vers le haut de la brick en serrant bien et en formant un triangle( voir Vidéo)

Mettez de coté et procéder de la même façon pour les autres bricks

( vous pouvez enduire d’un peu de beurre fondu avec un pinceau, mais j’ai testé avec et sans il n’y a une petite différence de coloration mais pas au niveau  du croustillant)

Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez cuire environ 10 minutes , jusqu’à ce que les brick soient dorée , mais ne vous attendez pas a ce qu’elles soit aussi dorée qu’après une cuisson a la friture

personnellement pour ces bricks en particulier j’ai testé les 2 modes de cuissons, j’ai vraiment préférée celle au four, beaucoup moins grasse, et plus croustillantes….

La coloration est plus jolie à l’huile mais il y a pas que la beauté qui compte mdrrrrrrrrrr

Voila la Différence , a Gauche Cuisson au Four et à Droite à l’huile a la poêle…

 

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