Confiture de Lait Rapide

Confiture de lait.jpg
Voici une recette très Simple et Rapide à préparer , il vous faudra 1 seul Ingrédient :

1 boite de Lait Concentré Sucré (397 gr)

La cuisson se passe dans la Cocotte mais si vous n’en avez pas, vous pouvez la cuire dans une marmite couverte mais le temps de cuisson sera de 2H30 environ alors qu’a la cocotte , vous mettez à cuire à feu fort jusqu’à ce que la soupape commence a siffler, puis a feu moyen pendant 35 à 40 minutes…

Après cuisson , éteignez le feu et laissez bien toute la vapeur s’échapper avant d’ouvrir votre cocotte , ensuite laissez bien refroidir la boite de conserve avant de l’ouvrir , je l’a plonge dans de l’eau bien froide pendant environ 30 minutes…

Vous pourrez la conserver au réfrigérateur pendant 5 jours , mai sil est rare qu’on la garde autant , vous pourrez l’utiliser dans vos tiramisus, vos cupcakes,vos fondants,sur vos glaces,vos crêpes ou vos gaufres … bref faites vous plaisir

Recette en Vidéo

Conseils:

en cas de « ratage » au niveau de la cuisson , c’est toujours rattrapable :

  • en cas de surcuisson : vous avez oublié d’éteindre votre cocotte après 35 à 40 min donc votre confiture de lait sera foncée et ferme ; pas de panique … il vous suffit de la verser dans un bol et d’ajouter du lait petit a petit tout en battant le mélange jusqu’à ce qu’elle ait une texture onctueuse
  • si vous ne l’avez pas assez cuit: la couleur est très claire, vous pourrez terminer la cuisson au micro onde, vous la versez dans un bol et recouvrez de film alimentaire, et vous faite cuire au micro onde pendant 30 seconde ,plusieurs fois jusqu’à ce que la couleur soit bien dorée
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