Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien , je vous partage aujourd’hui ma recette préférée de Tiramisu ,un Vrai Délice, vous en deviendrez complètement ADDICT …Le mélange des saveurs est juste parfait 😉

  Voici la Recette en Vidéo :

Ingrédients pour 8 Grandes Verrines: 

Mousse Mascarpone:

( 1 H avant la préparation , Mettez le bol ,les branches du batteur et tous les Ingrédients SAUF LE SUCRE  au réfrigérateur )

• 200 g de crème liquide Entière ( 20 cl, min 30% de matière grasse, pas d’allégée)
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’arôme Vanille (facultatif)

• 250 gr de Speculoos
• de la Confiture de Lait (recette ici)

Préparation : 

Commencez par préparer la Confiture de Lait en avance , quelques heures avant ou la veille …en suivant cette RECETTE 

Dans votre cuve de batteur bien froide, versez tous les Ingrédients bien Froids  ( mascarpone, crème ,œufs ) ainsi que le sucre . Démarrer ensuite le batteur à pleine puissance.,laissez monter environ 5 minutes, vérifiez la texture, puis laisser battre, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Pour les Spéculoos, réduisez les en Poudre dans le Blender , ou dans un sac de congélation en tapant dessus avec votre rouleau à pâtisserie , vous n’êtes pas obligé de le réduire totalement en poudre vous pouvez garder quelques petit morceaux…

MONTAGE :

Dans vos Verrines,commencez par mettre 2 petites cuillères de Confiture de Lait, puis la poudre de Speculoos,puis 1 à 2 cuillères à soupe de Mousse Mascarpone, (selon la taille des terrines) puis recommencez , et pour terminez ,saupoudrez de poudre de speculoos.

RESERVEZ AU FRAIS PENDAN AU MOINS 2H

(Ils seront encore meilleurs après 1 nuit au Frais)