Je vous présente aujourd’hui mes Mozza Sticks , très faciles a réaliser , que vous pouvez préparer en avance et les congeler non cuits
Vous pourrez les proposer en amuse bouche, a l’apéritif mais également en salade,
la cuisson se fait juste avant de servir pour vous garantir un fromage bien coulant…
Un Délice …
Recette en Video
Ingrédients :
- 1/2 mozzarella spéciale Cuisson ( le paquet rectangulaire sans eau)
- 1 grande assiette chapelure
- 2 œufs
- 5 cuillère à soupes de farine
- Sel/poivre
- Herbes de Provence ou les épices de vote choix (facultatif )
Préparation :
Battez vos œufs ( sel/poivre) dans un bol.
Versez a farine dans une assiette creuse et la chapelure et les herbes dans une autre .
Coupez votre Mozzarella en tranches puis en bâtonnets.
Trempez chaque bâtonnet dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure
puis de nouveau dans l’œuf et dans la chapelure.
Ça vous permettra d’avoir une jolie croûte et la mozzarella ne fuira pas pendant la cuisson
Mettez les bâtonnets dans un récipient et les placer au frais si vous ne les cuisez pas de suite .
Faites chauffer l’huile de votre friteuse et une fois chaude , mettez y vos bâtonnets de mozzarella panée, jusqu’à ce qu’il aient une bonne couleur dorée (30 secondes a peine)
Servez aussitôt c’est meilleur et bien coulant ……….
Conseils:
- utilisez bien la mozzarella en paquet rectangulaire, sans eau, spéciale Cuisson, elle est bien plus ferme et ne coulera pas pendant la cuisson
- vous pouvez laissez vos bâtonnets 1 h dans le congélateur et les sortir au dernier moment
- faites bien 2 passage dans l’œuf et la chapelure , ça permet non seulement de « protéger » la mozza et éviter qu’elle ne fuit mais en plus vous airez une belle croûte croustillante
- vous pouvez aussi utiliser les mini billes de mozza , la cuisson sera encore plus rapide
C'est Maman Qui Cuisine 