Coulis Framboise

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Je vous partage aujourd’hui ma façon de faire le Coulis Framboise , que j’utilise la plupart du temps comme nappage ( pour Cheesecake ,panna cotta …) mais également comme cœur coulant dans une moule , un fondant… dans ce cas je les met simplement dans un moule silicone et je le congèle , je les sort au moment ou j’en ai besoin , je vous explique tout cela dans ma Vidéo (que je vous ai mis en fin de recette )


Ingrédients 

  • 250 gr de Framboises Surgelés
  • 50 gr de Sucre
  • 4 Cuillères a Soupes d’eau

 

Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre, bien mélangez  pour pas que le sucre colle dans le fond

Quand ça commence a frémir, ajoutez vos framboises, mélangez tout en écrasant les fruits …

Laissez cuire 4/5 minutes , vous pouvez retirer du feu, laissez un peu tiédir puis passez au chinois pour éviter d’avoir des petits morceaux et pour avoir un Coulis bien lisse .

Vous pouvez conserver votre coulis au frais , jusqu’au moment de servir votre dessert ❤️❤️❤️

Ma Vidéo Recette

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