Basboussa à la Noix de Coco

Voici ma recette de Basboussa, délicieusement Moelleuse et Parfumée …C’est un gâteau à base de semoule fine que l’on fait beaucoup en Algerie…

Grâce à son sirop , il est très léger et moelleux ,la plupart du temps on le prépare à base d’amandes ou de noix de coco (mon préféré donc je vous le partage aujourd’hui ) Vous pourrez trouver la vidéo de la recette que je vous avait partagée il y a quelques années (2016) elle n’a pas changée mise a part le sucre dans le sirop que j’ai réduit ,et au lieu du jus ,j’ai préparé de sirop à base d’eau mais les 2 versions sont très bonnes.

Ingrédients

J’utilise un mug d’une contenance de 300 ml

3 oeufs
1 Verre de Sucre
1 Verre de Farine
1 Verre de Semoule Fine
1 Verre de Noix de Coco Rapée
1 Verre de Lait
1 Verre d’Huile
1 Sachet de Levure Chimique
1 Pincée de Sel
- Pour le Sirop :
1demi verre de Sucre
1 verre et demi d’eau
le jus d’un demi citron

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés…

Dans un saladier, battez légèrement les oeufs et le sucre , ajoutez ensuite le reste des ingrédients (farine,semoule fine,noix de coco râpée,lait,levure chimique et sel) et battez le tout .

Versez le mélange dans votre moule en silicone (ou un plat beurré ou chemisé de papier cuisson)

Laissez cuire environ 20 minutes si vous utilisez des petits moules individuels ou 40 minutes dans un grand moule (la cuisson dépend non seulement de la matière de votre moule,mais également de votre four,donc surveillez la cuisson et ressortez votre basboussa lorsqu’elle est bien dorée )

Pendant la cuisson, prépare votre sirop, en faisant bouillir environ 5 minutes le mélange sucre+eau et jus de citron ,laissez le refroidir (vous pourrez voir dans ma vidéo que je fais parfois un sirop a base de jus , c’est excellent aussi )

Dés que vous sortirez votre basboussa du four, versez du sirop sur celle ci, petit à petit, ne versez pas tout d’un coup mais plutôt en 2 ou 3 fois , laissez la absorbez pendant 10 minutes entre chaque fois puis versez la seconde partie et laissez bien absorber et refroidir votre basboussa .Vous pourrez ensuite la démoulez et la déguster …