Voici une recette délicieuse de Poulet Pané aux Cornflakes au Four , si tendre à l’intérieur et Croustillant à l’extérieur, que vous pourrez utiliser pour garnir des Wraps,des Burgers ou simplement accompagné de Frites ou d’une bonne Salade …

Vous pourrez en faire des nuggets en les découpant en petits morceaux avant de les plonger dans la marinade, vous pouvez aussi les faire frire dans une huile chaude mais pas bouillonnante pour permettre au poulet de bien cuire ,c’est moins « Healthy » mais c’est plus rapide lol

au niveau des épices vous pouvez faire selon vos goûts, pimenté, plus épicés… pour les enfants c’est pile poil assez épicés mais pas trop …

Ingrédients

• 6 escalopes de Poulet

Pour la Marinade :

• 1 cuillère à soupe d’épice Tandori Masala (ou 1 càc de Paprika+ 1/2 càc de curcuma + 1 càc de curry)
• 2 cuillère à soupe de Moutarde douce (ou forte selon goût)
• sel,poivre
• 20 cl de lait

Pour la Panure : 

• 1 grande Bol de Farine
• 3 oeufs battus
• 200 gr de Corn Flakes Nature

Préparation : 

Dans un saladier , déposez les escalope et ajoutez les ingrédients de la marinade ,épices,moutarde,lait,sel et poivre et mélangez le tout …

Couvre le saladier avec du film transparent et laissez au réfrigérateur au moins 2 h

Préparez la Panure: 

Dans un sac congélation , mettez les corn flakes pour les réduire grossièrement  à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (On ne cherche pas à obtenir de la chapelure)

Dans une assiette creuse ,déposez la farine…

Dans une autre , les oeufs battus

dans la Troisième ,les Corn Flakes

Sortez le poulet du frigo , et passez chaque morceau un à un dans la Farine,puis l’oeuf,puis les Cornflakes 

Déposez les au fur et à mesure sur un plateau et laissez les reposer au frais pendant une trentaine de minutes afin que les corn flakes collent bien au poulet

Préchauffez votre four à 180°

déposez vos Tenders dans un plat allant au four, sur du papier cuisson

laissez cuire environ 30 minutes en prenant soin de les retourner à mi cuisson   (vous pouvez choisir de les faire frire dans ce cas mettez les à cuire dans une poêle avec de l’huile pas trop chaude pour permettre au poulet de cuire correctement )

Vous obtiendrez des Crispy Tenders bien doré, un poulet bien moelleux et fondant à l’intérieur avec une croute bien croustillante …