Voici une nouvelle recette « Spéciale Ramadan » même si elle vous sera utile toute l’année ,le pain est super moelleux et rapide à préparer , vous pouvez ensuite le farcir avec ce que vous souhaitez: salade crudité,poulet ,saumon,viande,salade de riz….

Ingrédients :

• 250g de farine
• 100g de semoule fine
• 1 cuillère a soupe de levure boulangère sèche
• un peu de sel
• Environ 150 ml d’eau Tiède

Pour commencer, diluez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède durant 15 minutes environ ,

en attendant , mélangez le reste des ingrédients dans votre saladier

Ajoutez votre levure boulangère , puis pétrir jusqu’à obtention d ‘une boule lisse et non collante .Laissez reposer 30 min en couvrant d’un linge propre.

Récupérez ensuite votre pâte et dégazez la en la travaillant sur votre plan de travail fariné, étalez ensuite la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (pas trop fins sinon vous n’aurez pas des batbout bien gonflés)

Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce et laissez encore reposer une vingtaine de minutes à couvert  sur un plateau fariné, la pâte gonflera légèrement .

Vous pouvez maintenant passer à la cuisson sur une poêle anti adhésif et sans ajout de matière grasse ,laissez dorer et gonfler de chaques cotés à feu doux  .

Une fois cuits laissez les refroidir et vous pourrez les farcir à souhait(crudités,thon,viande,poulet,fromage,saumon…)

Aujourd’hui  pour la Kefta : 

• 200g de viande hachée
• une cuillère à soupe d’épice  « kefta »
• toastinettes de fromage a hamburger type cheddar
• sauce de votre choix (pour moi sauce blanche)

mélangez la viande et l’épice (déjà salée ) puis  formez des boulettes

laissez ensuite au réfrigérateur  quelques minutes jusqu’au moment de la cuisson.

Aplatissez chaque boulettes et déposez les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive .

laissez cuire de chaque cotés quelques minutes selon la cuisson souhaitée .

Pour le montage, incisez le Batbout ,mettez  de la sauce blanche puis 1 carré de Cheddar (la toastinette divisée en 4 carrés) , le mini steak et enfin un autre carré de fromage a burger,

PS: je les passe au four 5 min avant de le déguster afin que le fromage soit bien fondant…