Je vous propose une Recette de Muffins super Moelleux, à l’Américaine , j’étais à la recherche d’une recette Bien aérée mais qui se tient bien, ne s’émiette pas , je l’ai donc trouvé chez Il était une Fois la Pâtisserie ,et je ne suis pas du tout déçue, non seulement j’ai découvert son blog mais en plus la recette est TOP donc je n’ai rien changé …

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Ingrédients pour 6 à 8 Muffins (ça dépend de la taille de votre plaque à muffins)

• 190 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique (mes sachets font 15gr)

• 90 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 80 g de beurre fondu
• 120 ml de lait
• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 120 g de pépites de chocolat noir

Pour la Finition :

• 1 bonne poignée de pépites de chocolat
• 1 cuillère à soupe de cassonade (facultatif)

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Préparation :

Pour commencer, mélangez la farine,le sel et la Levure Chimique dans un premier saladier, réservez…

Dans un autre Saladier, mélangez à la Maryse ou cuillère en bois : l’oeuf et le sucre.

Ajoutez ensuite : le Beurre fondu,la vanille, et le lait , mélangez

et enfin Ajoutez le mélange précédent (farine,levure,sel) petit à petit tout en mélangeant

Une fois le mélange homogène vous pourrez y ajouter vos pépites de Chocolat .

Déposez des caissettes en papier sur vos moules a muffins (facultatif )

Remplissez les au 3/4 car ils gonfleront , pour finir déposez quelques pépites de chocolat au dessus de chaque muffins et saupoudrez d’un peu de cassonade .

Enfournez 5 minutes a 220° puis 15 à 20 minutes à 180°(pour moi plutôt 16 minutes donc surveillez bien)