Le Médaillon:Une Découverte Culinaire

Aujourd’hui j’aimerais vous parler d’un Restaurant que j’ai découvert récemment et qui mérite vraiment qu’on parle de lui,

J’ai vécu une Nouvelle Expérience lors de mon Dîner au Médaillon

première fois que j’ai eu l’occasion de Goûter à de la Haute Gastronomie,et c’était vraiment un voyage vers des horizons inconnues,vers des Saveurs surprenantes ,

avec mon frère et ma soeur ,nous avons passé tout le dîner avec des grands yeux et des « mmmhhhh….« , » olalala« , » goûte le mien… » mdrrrrr

Alors je vous raconte un peu, tout d’abord je souhaite remercier le chef « Voila » (Djamel)  un vrai passionné mais également un Artiste Culinaire,merci de penser à notre Communauté…

Pour la petite histoire,mon Frère me parle de ce resto depuis des mois et des mois voire un an , je m’attendais à un bon resto mais plutôt dans le genre de l’Alambra,La Table Servie… je m’attendais à des plats « basiques » mais bon , mais en fait j’ai atterris dans un restaurant beaucoup plus Haut de Gamme,Classe, ce genre de resto dans lequel les plats arrivent sous une Cloche en argent que les serveurs lèvent en même temps, donc jusqu’ici j’étais déjà plus que satisfaite ,les plats ont des noms très Poétiques ,la carte en elle même est très moderne,une tablette , sur laquelle vous aurez les descriptions de chaque plat

mais le Must du Must du Must se passe dans le Palais,

une Explosion,

une Découverte,

une Exaltation des Papilles ,

un Voyage Gustatif…

je ne sais pas si j’arriverais à exprimer ce que nous avons ressentis a chaque bouchée ,mais nos yeux se sont exprimés et nos assiettes vides aussi lol

Les plats sont vraiment raffinés ,que se soit au niveau de la présentation ou du goût

On voit de suite le travail minutieux sur chaque plat dans lesquels ,toutes ses saveurs se retrouvent et se complètent…

Grâce au Chef « Voila » la communauté musulmane peut enfin goûter à de la Haute Gastronomie Française ,merci a lui d’avoir pensé a nous,bien sûr il aurait pu rester dans un Restaurant Parisien étoilé j’imagine , mais il a pris le risque d’ouvrir son Propre restaurant Gastronomique Halal afin que nous puissions accéder à cette cuisine Chic et Raffinée ,nous devrions tous le soutenir ,et l’accompagner dans cette aventure … Je suis persuadée qu’il mérite d’être étoilée … D’ailleurs grâce à lui ,j’ai enfin compris l’engouement qu’ont les autres pays pour la Cuisine Française …

Il cuisine non seulement Halal ,des Produits Frais et de Saison, mais également Bio pour la plupart des Produits…

La Carte est renouvelée 4 fois par an ,les assiettes sont vraiment bien garnie,le personnel est très sympathique et attentionnée… (Merci encore à vous 3)

Bon je sais ce que vous attendez … que je vous parle des plats c’est ça???? biensûr qu’on va en parler un peu plus en détail alors je vais vous présenter mon Repas de ce jour là , et je n’hésiterais pas à revenir goûter le reste …

Donc en Entrée j’ai pris un Oeuf Mollet,accompagné d’un Vichyssoise de Légumes ,Artichaut en Marinade ,et sa Seringue de Caviar  

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On injecte le caviar au coeur de l’oeuf mollet et quand on découpe l’explosion visuelle commence , suivie de l’explosion gustative, la sauce blanche que vous voyez avait un goût magnifique ,tout le reste aussi d’ailleurs,j’ai bien évidemment saucer avec le pain bien frais qui accompagnait le tout….

En Plat j’ai choisis le Filet Mignon Farcis accompagnés de ses feuilletés inversés aux 3 saveurs et sa purée de pois chiches a la menthe et sa crème de Morilles aux épis de sapin 

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l’agneau élevé au Lait Maternel vous donne une viande très fondante,du fromage fondant et filant à l’intérieur,dans les feuilletés inversés,pleins de saveurs différents,la petite sauce colorée que vous voyez sur les coté (en pointillés) était sucrées,peut être aux fruits exotiques ou fruits de la passion , je ne sais pas mais ça ajoutait cette pointe pétillante a ce plat

Puis en dessert ,jetais partie pour la Poire Dansante mais il n’y en avait plus , le lendemain j’ai vu une Vidéo du Chef Voila qui la préparait ,j’avais encore plus envie de la Goûter mais ce n’est que partie remise si j’arrive a y retourner avant que la Carte ne change ,j’ai donc choisis la Sphère Citron aux 3 textures accompagnée de sablés façon grand-mère et ses Billes Moléculaires

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Un dessert bien frais et bien léger qui permettait de finir en beauté et en douceur cette soirée,le citron était vraiment très doux, dans la sphère une texture ressemblant a la meringue qu’on retrouve sur nos tartes au citron meringuée ….

Pour le Tarif: 

Pour le Prix ,ne vous attendez pas à payer 30 €  par personne , je vous préviens,nous en avons eu pour 60 à 70€ par personne (Entrée/Plat/Dessert ) ,mais ça les vaut largement ,ce n’est pas le genre de restaurant ou l’on dîne chaques jours bien évidemment ,mais pour une sortie entre amis , en couple,en famille (il y a des plats enfants) ,pour une occasion spéciale ,pour surprendre ou séduire votre bien aimée , c’est le Lieux  Parfait ,à tester de toute Urgence …

il existe des Menu en Semaine a 54€ il me semble mais le prix change sûrement selon les saisons et les plats proposés

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PS: je souhaite ajouter que je n’étais pas invitée par le Restaurant, car beaucoup m’ont posé la question lol non j’écris cet article en toute objectivité , je ne connais personne travaillant labas,ils ne savaient d’ailleurs pas que j’écrirais quelque chose et moi non plus lol ,j’avais juste mon appareil photo sur moi comme d’hab ,et je me suis tellement régalée que j’ai voulu partager sur snapchat et instagram dans un premier temps ,puis quand j’ai vu toutes les questions qu’on me posait ,j’ai décidé de tout noter ici,puis si j’ai pu les faire découvrir à certains de mes abonnées,tant mieux,j’aime faire les choses avec le coeur et sans rien en échange, Le Partage est ce qu’il y a de plus important pour moi …..

 

Voici leur Adresse et surtout pensez à réserver au moins 2 jours avant :

Le Médaillon

85 Avenue De La République
94800 Villejuif

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