Tagliatelles aux Champignons et Ricotta

 

Voici une nouvelle recette « Snapchat » ce qui veut dire aussi une recette très simple à préparer et assez rapide car je ne partage que ce type de recette sur snap , c’est plus simple …Donc je vous propose mes Tagliatelles aux Champignons et Ricotta , un Délice , un plat extrêmement simple mais  tellement , le genre de plat qu’on fait en speed mais qui nous régale …


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 grammes de Tagliatelles
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 350 grammes de champignons
  • 250 grammes de Ricotta
  • 20 cl de Crème Liquide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel/poivre
  • du basilic ou du persil à mettre au moment de servir

 

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes » al dente » car elles finiront de cuire dans la sauce .

Dans un poêle faites chauffer environ 2 cuillères à soupe de beurre, et ajoutez vos champignons nettoyés et découpés

pendants qu’il cuisent , mixez l’oignon et l’ail ( je ne garde pas de morceaux sinon les enfants ne mangeront pas )

une fois que vos champignons ont réduits de volume et légèrement coloré , ajoutez le mélange oignon/ail et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen .

ajoutez ensuite la Ricotta, le jus de citron et la Crème Liquide et mélangez …

Égouttez les pâtes et remettez dans la casserole en gardant un peu d’eau de cuisson, ajoutez les à la sauce , remuez bien et laissez cuire pendant 2/3 minutes  , vous obtiendrez une sauce bien onctueuse …

Servez avec quelques feuilles de Basilic ou de Persil , avec un peu de Parmesan par exemple …

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