❤️❤️❤️Nouvelle Recette❤️❤️❤️

Je vous propose aujourd’hui une recette de Tarte aux Pommes avec une Pâte Brisée Maison, très facile a réaliser , c’est d’ailleurs celle qu’on apprend à faire en CAP Pâtisserie, elle est très rapide a faire et délicieuse ,elle ne s’effrite pas à a découpe , bref un délice….et surtout simple à faire, tout ce que j’aime ….

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Ingrédients : 

Pour la Pâte Brisée 

• 200 g de farine
• 10 g de sucre
• 100 g de beurre en dès
• 4 g de sel
• 1 œuf
• + ou – 20 g d’eau

 

• 4 à 5 cuillères à soupe de de compote de pommes (pommes Vanille pour ma part)
• 2 ou 3 pommes
• Beurre + sucre roux (pour un rendu bien Doré)
• 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot  (pour la Brillance après cuisson)

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Pour la pâte brisée, mettez la farine,le sucre,le beurre et le sel  dans votre  saladier et mélangez du bout des doigt pour rendre le mélange « Sablé ».

Une fois que vous aurez cette texture sablée, ajoutez l’œuf et l’eau

puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au doigt.

En cas de Besoin , ajoutez  un peu de farine si la pâte est trop collante ou un peu d’eau si elle n’est pas assez souple.

Filmez et réserver au frais au moins 1 heure…

Après 1 h au frais,étalez la pâte régulièrement à l’aide d’un rouleau et déposez la sur votre moule à tarte (24 cm ), le mien est en silicone donc pas de matière grasse à ajouter , sinon n’hésitez pas à chemiser votre moule de papier cuisson

Levez les bords, et pincez les, puis découpez le surplus au couteaux ,pour avoir un beau rendu

Piquez la pâte …

Tapissez la pâte de compote de pomme …

 

Ensuite , épluchez et couper les pommes en lamelles, les disposer sur la compote de façon harmonieuse…

Ajoutez quelques noix de beurre et du sucre roux.

Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Laisser tiédir

Chauffez de la confiture d’abricot avec un peu d’eau et faire bouillir, laisser reposer 2 minutes et recouvrez en  la tarte avec un pinceau…

Il ne vous reste plus qu’à la déguster …..