Crêpes 4321 Simplissimes

Je vous poste une recette Simplissime aujourd’hui, à la portée de tout le monde et surtout facile a retenir , il s’agit de la recette de la base de pâte a crêpes de Francine que j’utilise depuis des années ,

je dis base car comme vous le verrez ,il n’y a ni sucre, ni arôme dans la
pâte tout simplement parce que vous pouvez l’utiliser pour du sucré ou du salé ,
d’ailleurs je les fait pour le goûter mais je n’ajoute jamais de sucre , ce qu’on y met dedans est déjà assez sucré (confiture,pâte a tartiner, sucre ….) Avec cette pâte j’ai déjà fait des Crêpes Roulées au Thon, puis gratinés au four, un délice, prochaine fois je vous poste la recette .
Vous pouvez diviser la Pâte en 2 , et mettre 2 cuillère à café de Cacao pour avoir des Crêpes Chocolatées

Pour garder des crêpes bien moelleuses , sans les bords qui croustillent, je vous recommande pendant la préparation , de déposer un papier absorbant dans l’assiette sur laquelle vous mettrez vos crêpes prêtes, et un autre papier absorbant au dessus du tas de crêpes et recouvrez le tout d’un couvercle ou un torchon, l’humidité gardera vos crêpes bien fondantes …
Allez c’est partit 4 3 2 1 …….


 

Ingrédients pour une Vingtaine de Crêpes :

  • 4 verres de Lait (lait entier de préférence c’est meilleur)
  • 3 Œufs
  • 2 verres de Farine
  • 1 Pincée de Sel

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et cassez y les oeufs. Mélangez et incorporez doucement le lait pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide.Elle n’a pas besoin de repos mais si vous la laissez reposez à température ambiante elle n’en sera que meilleure
Faites cuire les crêpes dans une poêle auto-adhésive, très chaude et légèrement graissée.

PS: Vous pouvez ajouter à la pâte : du sucre vanillé , du sucre ou de l’atome vanille,fleur d’oranger….
Laissez parler votre imagination et garnissez vos crêpes au gré de vos envies

crepes2

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