Mayonnaise 30 secondes

Cette Mayonnaise est très pratique quand on se rend compte à la dernière minute qu’on a plus du tout de mayonnaise, elle se prépare en un tour de main et est inratable si vous respectez mes conseils :
* tous les ingrédients doivent être à température ambiante, sortez les du réfrigérateur en avance (perso je ne met ni les oeufs,ni l’huile,ni le citron dans le frigo)
* utilisez un récipient légèrement plus large que la tête du Mixeur Plongeant pour que l’émulsion soit faites correctement

Agrémentez la comme vous le souhaitez, avec des herbes et épices de votre choix,

Vous pouvez la conserver 1 semaine au réfrigérateur …
BIEN SÛR il ne s’agit pas de la RECETTE TRADITIONNELLE qui demande un petit peu plus de patience , qui n’est pas longue pour autant mais qui peut être ratée parfois…

RECETTE EN VIDEO 


Ingrédients:

  •  1 oeuf entier
  •  200 ml d’huile neutre
  •  1 cuillère à café de Moutarde
  •  le Jus d’un demi citron ou 1 càc de vinaigre
  •  1/2 cuillère à café de sel
  •  1cuillère à café de poivre

Préparation : 

Cassez votre oeufs et déposez le dans le récipient, ajoutez le sel, le jus de citron, la moutarde, ainsi que l’huile et le poivre  …

Déposer le le mixeur plongeant au fond du pot ,  Mixez pendant environ 30 secondes au total ,  d’abord au fond puis en relevant un peu le mixeur plongeante pour que le mélange épaississe .

Lorsque tout le mélange est bien épais, c’est prêt!

mayonnaise30 secondes

 

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