Je vous présente aujourd’hui une Pâtisserie que j’ai peaufiner avec le temps et les Essais, jusqu’à trouver le goût et la Texture parfaite a mes yeux, bien mousseux, pas trop sucré, un goût Carambar pas trop fort non plus
Bref c’est mon petit bébé ♥♥♥
Les enfants me demandent souvent de leurs refaire, il part toujours très très vite , la mousse est légère, c’est un dessert bien frais , et surtout surtout il était rapide et facile à réaliser
bref je vous le recommande ,je vous assure que vous ferez plaisir a beaucoup de monde, petits et grands, avec ce dessert qui nous replonge dans notre enfance
Pour la Recette en VIDEO
Ingrédients :
la Base Biscuitée :
– 15 Spéculoos (ou Cookies, Petit Beurre,Sablés…)
– 50 gr de beurre
La Mousse Carambar:
– 25 Carambars
– 15 cl de Lait
– 30 cl de Crème Liquide
– 2 Feuilles de Gélatine
Commencez par la base biscuitée en mixant les biscuits jusqu’à ce qu’il deviennent Poudre , puis ajoutez dans le mixeur le beurre fondu ,mixez à nouveau , et déposez dans votre moule à manquer , ou cercle a pâtisserie (environ 20 cm de diamètre)
Mettez le au frais , pendant le reste de la Préparation ……….
Ensuite préparez la Mousse Carambars…
Trempez vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 min environ
Dans une casserole , a feu moyen faites fondre les Carambars dans le lait , une fois fondu , essorez vos feuilles de gélatine et plongez les dans ce mélange , puis mélangez
Montez votre Crème en chantilly , puis incorporez la dans le mélange précèdent (lait+ Carambar+gélatine)
Versez le tout dans votre moule sur la base biscuitée , puis mettez de nouveau au frais pendant au moins 1 heure .
Lorsque votre Mousse Carambar a bien figée, vous pourrez décorer comme vous le souhaitez, avec un Miroir, un Nappage, du Chocolat (photo du haut: chocolat+ crêpes dentelles) ou même un Miroir ( chocolat blanc pour l’anniversaire de Tidjany) …
Testez le et donnez moi vos Impressions …
Pour les Tuiles Carambar
Rien de plus Simple: 5 minutes au four à 180 degrés sur un papier Cuisson (surveillez la cuisson) et c’est Prêt, faites des demi Carambar , les tuiles seront assez grandes
Réservez les jusqu’au dernier moment car si elles restent trop longtemps sur le gâteaux au frais elles ramollissent
C'est Maman Qui Cuisine 
Tout ce que jaime
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Merciiii 😍😍😍
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Bonjour,
ce gâteau me donne bien envie… du coup je souhaiterai le fair pour l’anniversaire de mon fils, pourriez-vous m’apportez quelques précisions, vos feuilles de gélatine pèsent combien de grammes? je crois que c’est 2 grammes en standard mais je préfère être sûre. avez-vous déjà testé avec de l’agar-agar?
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Bonjour, bonne question, les miennes pesent 3g chacunes, et j’ai jamais tenté avec l’agar agar , n’hesitez pas a le faire il’est delicieux 🤗🤗🤗
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