Muffins Moelleux à la Noix de coco

Voici une recette très rapide à préparer pour le goûter ou le petit déjeuner ,le genre de recette que j’aime faire et partager , il suffit simplement de mélanger tous les ingrédients , remplir les caissettes à muffins et mettre au four .

Le biscuit est vraiment très moelleux , bien parfumé , habituellement je le prépare nature , mais cette fois ci j’ai voulu ajouter un coeur chocolat donc j’y ai ajouté 2 carreaux de chocolat par muffins, c’est très bon quand c’est tiède , mais une fois refroidi, le chocolat durcit , donc la prochaine fois je préparerais des glaçons de pâte à tartiner, pour que le coeur reste bien coulant .

vous pouvez retrouver la Vidéo de base ici, j’ai juste réduit le beurre de 25 gr et ceux la sont sans chocolat :


Ingrédients :

  • 185 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 grammes de sucre
  • 100 grammes de noix de coco râpée
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs battus
  • 100 grammes de beurre fondu

facultatif : préparez des petits glaçons de pâte à tartiner pour un coeur coulant



Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier ,versez tous les ingrédients , commencez par les ingrédients sec (farine,levure,sucre,noixde coco) puis ajoutez les ingrédients liquide (lait,oeufs,beurre fondu)

mélangez le tout mais pas trop longtemps , juste pour avoirune pâte homogène .

versez la pâte dans votre moule à muffins, dans des caissettes s’il n’est pas en silicone.

facultatif: déposez dans chaque caissette un glaçon de pâte à tartiner .

Déposez au four pendant 20/25 minutes

laissez les tiédir avant de démouler …

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