Brownie ou Fondant au Chocolat

Je vous repartage ma recette de Brownie ou Fondant Chocolat que j’utilise depuis 25 ans environ J’aime son goût , sa texture, sa simplicité de préparation , j’ai réduit le sucre avec le temps , et c’est toujours aussi bon 


Je le prépare habituellement dans mon moule a brownie (un moule carré de 22 cm de coté) mais cette fois ci j’ai utilisé mon moule a Génoise 24 cm de Guy Demarle , j’ai réduit la cuisson à 15 minutes cette fois ci , j’avais peur que le brownie soit trop plat mais en fin de compte l’épaisseur est parfaite , comme je l’aime , et surtout on a toujours cette magnifique croute et ce fondant à l’intérieur , un vrai régale …


Ingrédients :

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères a soupe bien bombées de farine

( après vous pouvez mettre des noix,noisettes  ou ce que  vous voulez, moi je le fais en général Nature ) 


Préparation :

Préchauffez le four à 180°Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre,  ajoutez ensuite  la farine ,faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie,ajoutez le chocolat fondu au mélange précèdent ( ajoutez eventuellement vos noix ,noisettes…)

Versez la préparation dans votre moule (s’il n’est pas en silicone , je vous conseille de le beurrer et fariner ou de le chemiser de papier cuisson )

Laissez cuire au four environ  15 min a 180 degrés , on vérifie la cuisson en mettant le couteau

Il doit avoir une petite pellicule légèrement croustillante sur le dessus et être fondant à l’interieur tout en se tenant bien sûr pour avoir une jolie découpe , laissez le refroidir…Se déguste froid ou tiède ,  seul , ou avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille…..

Alors qu'en Pensez Vous???

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