Bonjour , aujourd’hui je vous propose une recette que j’au eu l’occasion de préparer en ce Ramadan 2015 , j’avais goûter ces puits de thon bien moelleux chez ma petite sœur qui a trouvé cette Recette chez la jolie  Cooking Addict  (que j’ai légèrement modifié ) mais qui existe un peu partout dans la Blogosphère…

 Alors avec cette quantitié d’ingrédients , vous obtiendrez 5/6 puits de 10 cm de diamètre environ,donc vous pouvez facilement les proposer en entrée , ou même en plat avec une bonne salade,c’est bien consistant…

Pour la Farce,vous faites selon vos goût, beaucoup d’abonnées ont déjà testée la Recette, avec une farce poulet/champignons,crème, viande hachée/tomate, saumon/crevettes aussi que j’ai vu il y a quelques jours ,faites vraiment selon vos goût et votre imagination …

 les petits + de la recette : le moelleux de la pâte parfumée aux herbes de Provence, la croûte vache qui rit qui est juste super fondante, un délice…

la tester ,c’est l’adopter …

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Ingrédients 

Pour la Pâte:

• 350g de farine
• 120 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 50 ml d’huile
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1/2 cuillère à café  de sel
• 1 cuillère à café  de levure boulangère sèche diluée dans de l’eau tiède

Pour la Farce:

• 1 gros oignon 
•  1 poivron
• 1 boite de thon au naturel
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
• 3cuillère à soupe  de crème épaisse
• Sel, poivre
• persil,coriandre …

pour la Finition :

• 5/6 vaches qui rit
• 1 oeuf battu
• Fromage râpé
• mozzarella
•  Graines de sésame ou pavot
• olives

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Préparation de la Pâte :

Dans le bol du robot, mettez  la farine, le sel, les herbes de Provence, la levure diluée , l’huile et l’œuf légèrement battu.

Mélangez dans le robot et versez petit à petit le Lait .

Travaillez la pâte une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une belle pâte élastique.

Couvrez et laisser lever dans un endroit sec et chaud si possible durant min 1h

Préparation de la Farce :

Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et le poivron dans un filet d’huile.

Une fois cuits ,ajoutez le thon émietté, les olives coupées en rondelles, la crème épaisse, mélangez et épicez.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes qu’à l’obtention d’une belle farce homogène. 

Façonnage :

Huilez vos mains, dégazer la pâte et façonner des petites boules (5/6 ),  déposez les  sur un plan fariné en les espaçant.

Aplatissez les ,sur tout le contour déposez des morceaux de vache qui rit ,puis refermez le tour du cercle , vous formerez ainsi le puits

Piquez la pâte

Remplissez  le creux de farce au thon. Battre l’œuf dans un petit bol, passez de l’œuf sur le contour du petit pain au pinceau.

Saupoudrez de graines de sésame ou pavot . Déposer un peu de fromage râpé et la mozzarella sur la farce au thon et enfin l’olive .

Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, et faites cuire environ 20 min a 180°.

 

La Vidéo de Cooking Addict